Le menu
Auberge Des Montagnards
Au bistrot du village, nous cuisinons main dans la main avec les petits producteurs d’à côté. De nos terres fribourgeoises proviennent des fruits et légumes bio, qui donnent naissance à des plats entièrement préparé maison selon le Label Fait Maison. Cliquer ici pour visiter leur site !
Menu du jour les jeudis et vendredis midi (hors férié) 21.-
Entrées
Salade verte 8.-
Crème de cèpes, noisettes et huile de café 16.-
Crème d’épinards oeuf poché noisettes bourgeon d’ail des ours 15.-
Ciselé de cerf, courge, noix et achillée millefeuille 18.-
Pressé du chasseur : chevreuil, cerf, sanglier et cornes d’abondance 17.-
Tartare de féra, sérac, butternut, pomme, betterave 18.-
Plats
Feuille à feuille de céleri, garniture chasse**, jus végétal 32.-
Tartare de bœuf, échalotes pickles, cornichons, câpres d’ail des ours, frites* 37.
Filet de truité de Neirivue meunière au beurre noisette et verjus, frites* 37.-
Civet de cerf de l’Intyamon façon grand-mère, garniture chasse** 38.-
Médaillon de cerf de l’Intyamon ** et jus au Vieux Porto et éclats de truffe 49.-
Entrecôte de bœuf du village**, frites*, beurre Café de Paris 46.-
Fondue Moitié-Moitié de Laurent Python et Pain au foin (min. 2pers.) 24.-/pers.
Plat Enfant : Cheeseburger, frites* et ketchup maison 15.-
*Nos frites sont cuites à la graisse de bœuf comme à Bruxelles une fois !
**Choux de Bruxelles, choux rouge, spätzli, marrons et poire à Botzi
Desserts et Fromages
Trio de fromages régionaux, pain aux fruits secs et chutney 13.-
Sorbet du moment arrosé d’une eau-de-vie de la distillerie Fragnière 12.-
Meringues, crème double et compote de pruneaux 12.-
Tarte aux poires et noisettes, glace aux noisettes 12.-
Fondant au chocolat, glace au foin 12.-
Meringue, crème de marron et ganache montée au foin 13.-
Bières et Cidre 3 / 5dl
Bière Artisanale BFM Pression Blonde, Koalager, 4.2% vol 5 / 7.-
Bière Artisanale BFM, Blanche, La Salamandre, 5.5% vol. 33 cl 8,50.-
Bière sans alcool BFM, D’Zéronimo, 0.4% vol 7,50.-
Bière Ambrée au thé vert, La Brouette, 5% vol. 33 cl 9.-
Bière White IPA, Djéronimo, 5.3% vol. 33 cl 9.-
Cidre « Pignouf » Mazette 33cl, Pringy FR 9.-
Les Spritz
Campari, Aperol, Hugo, Limoncello 12.-
Vins Blancs 1 / 3 / 5dl
Prosecco Bio, DOC Extra Dry « Nudo » Smith and Smith 7.-
Grand vin de Bordeaux, Entre-Deux-Mères AOC, Assemblage 6,5 / 18,50 / 31.-
Chasselas du Vully Bio, Cave de la Tour, Môtier 4,5 / 12,5 / 22.-
Pinot Gris Bio, Cave de la Tour, Môtier. 6,5 / 18 / 31.-
Sauvignon blanc, Domaine Chatelain, Pouilly-Fumé 9 / 25 / 41.-
Vins Rouges 1 / 3 / 5dl
Bordeaux, Les Annereaux, Benjamin Hessel 9 / 26 / 43.-
Pinot Noir du Vully Bio, Cave de La Tour, Môtier 6 / 17 / 28.-
Côtes-du-Rhône, Variations AOP bio, Domaine Maby 7 / 20 / 34.-
Vins Rosés
Rosé, Œil de Perdrix du Vully, Cave de la Tour, Môtier 5,6 / 16,1 / 26,6.-
Soir d’été Rosé d’Assemblage
Minérales 3 / 5dl
Vivi Kola ou Vivi Kola Zero 33cl 4,50.-
Vivi Limonade Citron/Gingembre 33cl 5,50.-
Vivi Limonade Orange sanguine/Gingembre 33cl 5,50.-
Isis Tonic Bio à l’Absinthe et à la Gentiane 33cl 5,50.-
Kombucha / Thé froid « Alp Tea Bio » 4,5 / 6.-
Sirops Maisons (Demandez-nous !) 3,5.-
Jus de Pommes Mazette 4.-
Boissons Chaudes
Thé/Infusion (servis en théière) 4.-
Café bio Assemblage Tanzanie/Pérou, Torréfacteur Utopia, VD 4,50.-
Cappuccino / Renversé 5,50.-
Chocolat Chaud 4.-
