L’esprit

L’Auberge des Montagnards

Au cœur de la vallée de l’Intyamon, entre traditions vivantes et paysages à couper le souffle, se niche un petit havre de gourmandise : Le Bistrot d’Estavannens.

Ici, dans cette région authentique de la Gruyère, Amina et Anthony vous ouvrent les portes d’une maison simple, chaleureuse, où l’on cuisine comme on vit : avec cœur, générosité et respect des saisons.

Notre table rend hommage aux produits de la terre, en travaillant main dans la main avec de petits producteurs locaux. Chaque assiette raconte une histoire : celle d’un lait fraîchement trait, d’un légume cueilli à maturité, d’un fromage affiné avec passion, ou d’une viande élevée dans le respect des traditions montagnardes.

La cuisine est simple, mais toujours gourmande, sincère, et inspirée par les saveurs d’ici. Une cuisine qui réconforte, surprend parfois, mais qui surtout, rassemble autour de ce que la Gruyère a de plus beau à offrir.

Prenez place, respirez l’air pur de nos montagnes, et laissez-vous emporter par un moment hors du temps. Chez nous, on ne vient pas juste pour manger – on vient pour se sentir chez soi.

Amina & Anthony