Le menu

Auberge Des Montagnards  

Au bistrot du village, nous cuisinons main dans la main avec les petits producteurs d’à côté ; des fruits et légumes bio de nos terres fribourgeoises et naissent ici des plats entièrement faits maison selon le Label Fait Maison. Cliquer ici pour visiter leur site !

 

Menu du jour les jeudis et vendredis midi (hors férié)                     21.-

 

Entrées 

Soupe du jour         9.-

Salade verte         8.-     

Tomme de chèvre d’alpage, tomate et huile de feuilles de figuier       16.-

Magret de canard fumé par nos soins, mirabelle et lavande        18.-

Ceviche de féra de nos lacs, melon, verjus et verveine                18.-

 

Plats

Aubergine laquée au vin cuit, galette de boulgour                           27.-

Tartare de bœuf, échalotes pickles, cornichon, câpres d’ail des ours, frites*         37.-        

Filet de perche meunière au beurre noisette et verjus, sauce tartare, frites*         42.-

Carré de porc de la Gruyère, polenta, maïs, poivron et chimichurri                     39.-

Entrecôte de bœuf du village**, frites*, chimichurri et ail noir                           46.-

Fondue Moitié-Moitié de Laurent Python min. 2pers. et Pain au foin               24.-/pers.

Plat Enfant : Cheeseburger, frites* et ketchup maison                     15.-

*Nos frites sont cuites à la graisse de bœuf comme à Bruxelles une fois  !

**Nos plats sont accompagnés des légumes du moment 

 

Desserts et Fromages

Trio de fromages régionaux, pain aux fruits secs et chutney                                        13.-

Sorbet du moment arrosé d’une eau-de-vie de la distillerie Fragnière                 12.-

Meringues, crème double et petits fruits           12.-

Pruneaux rôtis, crème montée à la reine-des-près, amande                13.-

Tarte mirabelle et noisette, glace aux noisettes         12.-

Fondant chocolat, glace au foin                     12.- 

 

Service et taxes inclus 

N’hésitez pas à nous signaler toute allergie ou restriction alimentaire

 

Bières et Cidre                             3 / 5dl

Bière Artisanale BFM Pression Blonde, Koalager, 4.2% vol     5 / 7.-

Bière Artisanale BFM, Blanche, La Salamandre, 5.5% vol. 33 cl                     8,50.-

Bière sans alcool BFM, D’Zéronimo, 0.4% vol       7,50.-

Bière Ambrée au thé vert, La Brouette, 5% vol. 33 cl           9.-

Bière White IPA, Djéronimo, 5.3% vol. 33 cl             9.-

Cidre « Pignouf » Mazette 33cl, Pringy FR           9.-  

 

Les Spritz 

Campari, Aperol, Hugo, Limoncello          12.-

 

Vins Blancs                       1 / 3 / 5dl

Prosecco Bio, DOC Extra Dry « Nudo » Smith and Smith            7.-

Grand vin de Bordeaux, Entre-Deux-Mères AOC, Assemblage         6,5 / 18,50 / 31.-

Chasselas du Vully Bio, Cave de la Tour, Môtier         4,5 / 12,5 / 22.-

Pinot Gris Bio, Cave de la Tour, Môtier.                6,5 / 18 / 31.-

Sauvignon blanc, Domaine Chatelain, Pouilly-Fumé                                           9 / 25 / 41.-

 

Vins Rouges       1 / 3 / 5dl

Bordeaux, Les Annereaux, Benjamin Hessel           9 / 26 / 43.-

Pinot Noir du Vully Bio, Cave de La Tour, Môtier               6 / 17 / 28.-

Côtes-du-Rhône, Variations AOP bio, Domaine Maby   7 / 20 / 34.-

 

Vins Rosés

Rosé, Œil de Perdrix du Vully, Cave de la Tour, Môtier     5,6 / 16,1 / 26,6.-

Soir d’été Rosé d’Assemblage 

 

Minérales         3 / 5dl

Vivi Kola ou Vivi Kola Zero 33cl             4,50.-

Vivi Limonade Citron/Gingembre 33cl 5,50.-

Vivi Limonade Orange sanguine/Gingembre 33cl  5,50.-  

Isis Tonic Bio à l’Absinthe et à la Gentiane 33cl 5,50.-

Kombucha / Thé froid « Alp Tea Bio »         4,5 / 6.-

Sirops Maisons (Demandez-nous !)                 3,5.-

Jus de Pommes Mazette    4.-

 

Boissons Chaudes

Thé/Infusion (servis en théière)   4.-

Café bio Assemblage Tanzanie/Pérou, Torréfacteur Utopia, VD 4,50.-

Cappuccino / Renversé    5,50.-

Chocolat Chaud    4.-