Le menu
Auberge Des Montagnards
Au bistrot du village, nous cuisinons main dans la main avec les petits producteurs d’à côté. De nos terres fribourgeoises proviennent des fruits et légumes bio, qui donnent naissance à des plats entièrement préparé maison selon le Label Fait Maison. Cliquer ici pour visiter leur site !
Menu du jour les jeudis et vendredis midi (hors férié) 21.-
Entrées
Salade verte et graines torréfiées 8.-
Bouillon d’oignons à l’impératoire 14.-
Gravelax de cerf, baies de genièvre et chutney d’airelles 18.-
Pâté en croute du chasseur à l’Alpenbitter et condiments 19.-
Rillettes de Truite au yogourt du village et pickles de butternut 18.-
Plats
Choux-fleur rôti, garniture chasse**, jus végétal aux épices 32.-
Filet de truite de Neirivue meunière au beurre noisette et verjus, frites* 37.-
Civet de cerf de l’Intyamon façon grand-mère, garniture chasse** 38.-
Médaillon de cerf de l’Intyamon ** et jus à la moutarde de Bénichon 49.-
Entrecôte de bœuf du village**, frites*, beurre Café de Paris 46.-
Fondue Moitié-Moitié de Laurent Python et Pain au foin (min. 2pers.) 24.-/pers.
Plat Enfant : Cheeseburger, frites* et ketchup maison 15.-
*Nos frites sont cuites à la graisse de bœuf comme à Bruxelles une fois !
**Choux de Bruxelles, choux rouge, spätzli, marrons et poire à Botzi
Desserts et Fromages
Trio de fromages régionaux, pain aux fruits secs et chutney 13.-
Sorbet du moment arrosé d’une eau-de-vie de la distillerie Fragnière 12.-
Meringues, crème double et compote de pruneaux 12.-
Tarte aux poires et noisettes, glace aux noisettes 12.-
Fondant au chocolat, glace au foin 12.-
Coing confit au safran, biscuit aux amandes et glace au cumin 13.-
Bières et Cidre 3 / 5dl
Bière Artisanale BFM Pression Blonde, Koalager, 4.2% vol 5 / 7.-
Bière Artisanale BFM, Blanche, La Salamandre, 5.5% vol. 33 cl 8,50.-
Bière sans alcool BFM, D’Zéronimo, 0.4% vol 7,50.-
Bière Ambrée au thé vert, La Brouette, 5% vol. 33 cl 9.-
Bière White IPA, Djéronimo, 5.3% vol. 33 cl 9.-
Cidre « Pignouf » Mazette 33cl, Pringy FR 9.-
Les Spritz
Campari, Aperol, Hugo, Limoncello 12.-
Vins Blancs 1 / 3 / 5dl
Prosecco Bio, DOC Extra Dry « Nudo » Smith and Smith 7.-
Grand vin de Bordeaux, Entre-Deux-Mères AOC, Assemblage 6,5 / 18,50 / 31.-
Chasselas du Vully Bio, Cave de la Tour, Môtier 4,5 / 12,5 / 22.-
Pinot Gris Bio, Cave de la Tour, Môtier. 6,5 / 18 / 31.-
Sauvignon blanc, Domaine Chatelain, Pouilly-Fumé 9 / 25 / 41.-
Vins Rouges 1 / 3 / 5dl
Bordeaux, Les Annereaux, Benjamin Hessel 9 / 26 / 43.-
Pinot Noir du Vully Bio, Cave de La Tour, Môtier 6 / 17 / 28.-
Côtes-du-Rhône, Variations AOP bio, Domaine Maby 7 / 20 / 34.-
Vins Rosés
Rosé, Œil de Perdrix du Vully, Cave de la Tour, Môtier 5,6 / 16,1 / 26,6.-
Soir d’été Rosé d’Assemblage
Minérales 3 / 5dl
Vivi Kola ou Vivi Kola Zero 33cl 4,50.-
Vivi Limonade Citron/Gingembre 33cl 5,50.-
Vivi Limonade Orange sanguine/Gingembre 33cl 5,50.-
Isis Tonic Bio à l’Absinthe et à la Gentiane 33cl 5,50.-
Kombucha / Thé froid « Alp Tea Bio » 4,5 / 6.-
Sirops Maisons (Demandez-nous !) 3,5.-
Jus de Pommes Mazette 4.-
Boissons Chaudes
Thé/Infusion (servis en théière) 4.-
Café bio Assemblage Tanzanie/Pérou, Torréfacteur Utopia, VD 4,50.-
Cappuccino / Renversé 5,50.-
Chocolat Chaud 4.-
