Le menu
Auberge Des Montagnards
Au bistrot du village, nous cuisinons main dans la main avec les petits producteurs d’à côté ; des fruits et légumes bio de nos terres fribourgeoises et naissent ici des plats entièrement faits maison selon le Label Fait Maison. Cliquer ici pour visiter leur site !
Menu du jour les jeudis et vendredis midi (hors férié) 21.-
Entrées
Soupe du jour 9.-
Salade verte 8.-
Tomme de chèvre d’alpage, gaspacho de courgette grillée et huile de laurier 16.-
Ciselé de boeuf, noisettes et Achilée millefeuille 18.-
Sashimi de truite, légumes croquants, bouillon de carcasse à la verveine citronnée 18.-
Plats
Choux fleur rôti, crémeux de sérac au cumin, bouillon de lentilles 27.-
Tartare de bœuf, échalotes pickles, cornichon, câpres d’ail des ours et frites* 37.-
Filet de truite de Neirivue Meunière** au beurre noisette et verjus, frites* 38.-
Filet d’agneau, gnocchi, brocoli, petits pois, menthe et yogourt du village 40.-
Entrecôte de boeuf du village**, frites*, persillade et ail noir 46.-Fondue Moitié-Moitié de Laurent Python min. 2pers. et Pain au foin 24.-/pers.
Plats Enfant : Cheeseburger, frites* et ketchup maison 15.-
*Nos frites sont cuites à la graisse de bœuf comme à Bruxelles une fois !
**Nos plats sont accompagnés des légumes du moment
Desserts et Fromages
Trio de fromages régionaux, pain aux fruits secs et chutney 13.-
Sorbet du moment arrosé d’une eau-de-vie de la distillerie Fragnière 12.-
Meringues, crème double et petits fruits 12.-
Cerise, chocolat blanc, fleur d’oranger, pistache 13.-
Fondant chocolat, glace au foin 12.-
Service et taxes inclus
N’hésitez pas à nous signaler toute allergie ou restriction alimentaire
Bières et Cidre 2,5 / 3 / 5dl
Bière Artisanale BFM Pression Blonde, Saignelégier JU 4 / 5 / 7.-
Bière Artisanale BFM Pression Blanche, Saignelégier JU 4,4 / 5,5 / 8.-
Cidre « Pignouf » Mazette 33cl, Pringy FR 9.-
Bière « La Reine De Coeur » Le Fou Du Roi, Framboise-Ortie, Pringy FR 9.-
Bière sans alcool Bio 33cl, Wolfscraft 6.-
Les Spritz
Campari, Aperol, Hugo, Limoncello 12.-
Vin Ouverts
Vins Blancs 1 / 3 / 5dl
Prosecco Bio, DOC Extra Dry « Nudo » Smith and Smith 7.-
Chardonnay, Pays D’Oc, Domaine Saint-Estève 6,5 / 18,50 / 31.-
Chasselas du Vully Bio, Cave de la Tour, Môtier 4,5 / 12,5 / 22.-
Pinot Gris Bio, Cave de la Tour, Môtier 6,5 / 18 / 31.-
Sauvignon blanc, Domaine Chatelain, Pouilly-Fumé 9 / 25 / 41.-
Vins Rouges 1 / 3 / 5dl
Bordeaux, Château la Brande, Clairet de Boutinet 9 / 25 / 41 .-
Pinot Noir du Vully Bio, Cave de La Tour, Môtier 6 / 17 / 28.-
Côte du Rhône, Variation, Domaine Maby 6,50/ 18 / 31.-
Vins Rosés
Rosé, Œil de Perdrix du Vully, Cave de la Tour, Môtier 5,6 / 16,1 / 26,6.-
Assemblage Rosé “Bleu de Bleu » Cave de Genève 5 / 14 / 24.-
Minérales
Vivi Kola ou Vivi Kola Zero 33cl 4,50.-
Vivi Limonade Citron/Gingembre 33cl 5,50.-
Vivi Limonade Orange sanguine/Gingembre 33cl 5,50.-
Isis Tonic Bio à l’Absinthe et à la Gentiane 33cl 5,50.-
Shrub/Thé froid Maison 4 / 6.-
Sirops Maisons 3,5 / 5,5.-
Jus de Pommes Mazette / Shorle 4.-
Thé/Infusion (servis en théière) 4.-
Café bio Assemblage Tanzanie/Pérou, Torréfacteur Utopia, VD 4.50-
Cappuccino / Renversé 5,50.-
Chocolat Chaud 4.-
